Recepten

 

Geroosterde Forel
Hoofdgerecht
Duurzame Kost

Ingrediënten voor 4 personen
4 forellen
1 citroen
15 gr verse platte peterselie
2 tenen knoflook, fijngesneden
16 plakjes ontbijtspek
olijfolie

Bereidingswijze
1. Rasp boven een kommetje de gele schil van de citroen. Snijd de peterselie fijn en meng het citroenrasp, knoflook en 2 eetlepels olijfolie.
2. Pers de citroen uit en besprenkel de binnen- en buitenkant van de forellen met het sap en bestrooi ze met peper en zout.
3. Vul de buikholtes van de forellen met het peterseliemengsel.
4. Wikkel om elke forel 4 plakjes ontbijtspek.
5. Rooster de forellen op de barbecue in 10 tot 15 minuten gaar en serveer met een frisse salade.